Tokio staje w obliczu nowego, złowrogiego zagrożenia: przerażających ghuli, istot żywiących się ludzkim ciałem. Ghule doskonale wtapiają się w społeczeństwo, wyglądając dokładnie jak zwykli ludzie. Ken Kaneki, cichy oraz introwertyczny student, skupia się na swojej pasji do książek, ignorując coraz bardziej napiętą sytuację w mieście. Jego życie nabiera jednak niespodziewanego tempa, gdy tajemnicza i piękna Rize Kamishiro zaprasza go na randkę.
Wkrótce Kaneki odkrywa, że Rize nie jest tak łagodna, jak mogłoby się wydawać. Doprowadzony w pułapkę jej mrocznych zamiarów, staje się ofiarą brutalnego ataku. Po koszmarnej walce budzi się w szpitalu, gdzie dowiaduje się, że jego życie uratowano dzięki przeszczepieniu organów Rize do jego ciała.
Od tego momentu ciało Kanekiego zaczyna przechodzić przerażające zmiany, stopniowo przekształcając go w pół człowieka, pół ghula. Zmuszony do konfrontacji z nową, nieznaną rzeczywistością, Kaneki wyrusza w bolesną i niebezpieczną drogę, starając się zachować resztki swojego człowieczeństwa w obliczu krwawego konfliktu pomiędzy społeczeństwem potworów a rządowymi łowcami, którzy polują na ghule.
